冬季喝汤喝出健康，你喝汤了吗？

“多喝汤，营养都在汤里。”“炒菜点完，再来个汤才算齐活儿”……有没有觉得这些话似曾相识？可见汤是个好东西，不但夏天要喝，冬天更得来点儿。为什么？因为冬季喝汤不仅能帮助消化吸收，还能养身健身，而且冬天还是进补的最佳时节，像喝点骨汤、鱼汤、鸡汤或者菜汤等，不但能补充营养，还有助于增强抵抗力，如此一来，就能帮助我们抵御感冒等病症的发生。^[1]所以，这个冬天你要不要喝点儿汤？

1.十全大补汤

要说喝汤进补，自然是少不了十全大补汤了。在砂锅中放入羊脊骨、生姜、花椒、葱、黄酒、食盐和中药包（炙黄芪、炒白术、酒白芍、党参、茯苓各10克，当归、熟地各15克，炒川芎、炙甘草各6克，肉桂3克），加水盖盖后用文火煲两小时后即可食用，早晚各一次，可补益气血，适用于气血亏虚、肝肾不足和精神倦怠等症。^[2]

2.栗子红枣鸡汤

冬季喝汤，少不了鸡汤。可来一碗栗子红枣鸡汤，将鸡块、栗子和红枣放入锅中后加水后先用大火烧开，水开后再换小火煲两小时，最后加入食盐调味即可食用，其中的栗子富含蛋白质，可补肾健脾，红枣营养丰富，可补中益气和养血安神，饮用汤后既可补气养血，又能起到强身治病的作用。^[3]

3.薏米冬瓜排骨汤

谈及煲汤，排骨汤也倍受人们的青睐。寒冷的冬季来点薏米冬瓜排骨汤最合适不过了，先将焯好水的排骨和提前泡好的薏米放入高压锅中加水、生姜、白醋用大火压制开后再换小火压制，压制四十分钟后减压，然后加入冬瓜后开盖接着煮二十分钟，加入食盐和芹菜后即可吃肉喝汤，可起到清热解毒、利水消痰和祛湿解暑等作用。^[3]

4.百合鲫鱼汤

要喝养生汤，来碗鱼汤足矣。冬季养生来碗百合鲫鱼汤，先将处理好的鲫鱼油炸后加水与食盐煮烂，然后将其和百合一同放进砂锅，并加入生抽和食盐，再开大火煮，煮开后去掉浮沫换小火煮熟，最后加入胡椒粉调味即可食用，可滋补清降，适用于虚热、虚咳、干咳等。^[4]

这几款常见汤是不是让你馋了？馋了就喝点儿，但喝汤虽好却也不可乱喝汤，要健康喝汤还得有几点注意事项，快来跟小编一起看看：喝汤要喝多种原料混合的汤营养会更全面，饭前要少量喝汤能帮助开胃，汤不能熬的太久以免破坏食物中的维生素。^[5]这样喝汤，你学会了吗？

参考文献：

[1]李才华.冬喝汤 益健康[J].东方食疗与保健，2013（12）：7.

[2]北蔚.冬季喝汤喝出健康[J].中国食品，2008（1）：34-35.

[3]斓曦.冬季养生要勤喝汤[J].青春期健康，2016（24）：67-69.

[4]李丹.冬季养生汤，喝出来的健康[J].人人健康，2017（22）：84-85.

[5]冬季喝汤五大注意事项[J].品牌与标准化，2013（11）：61.