冬季需吃“热”，但也要有讲究

进入冬季，寒冷来袭，很多人便会通过“吃热”来暖身，企图赶走寒意。但是，冬天吃“热”也要有讲究，若是不慎吃错了，可能会适得其反哦。今天，小编就来和大家一起看看冬天吃“热”都有什么讲究，话不多说，进入正题！

一、为什么要在冬季吃“热”？

因为冬季天气寒冷，会对人体产生一定的影响，比如会影响机体的激素调节，加快脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢分解，再如会对消化系统产生影响，能提高人的食欲和促进消化吸收，还会对泌尿系统产生影响，不但排尿会增多，钙、钠等矿物质的流失也会增多。^[1]所以，冬季要多吃产热的食物。

二、冬季吃“热”有什么讲究？

1.水果要“热”着吃

生吃水果虽原汁原味，但对脾胃虚寒的人而言，冬季吃水果需吃温热的，可通过炖煮来吃“热”水果，比如雪梨川贝炖冰糖，将雪梨去芯后放入冰糖与川贝粉，然后盖上雪梨盖后上锅炖，一个小时后即可食用，可起到清热化痰和止咳的作用；^[2]再如甘蔗茅根排骨汤，将洗净切好的排骨、甘蔗、马蹄和茅根一起放入锅中蒸煮，约两个小时后加入食盐即可食用，可清热降火，适用于口干发热和小便不利者。^[2]

2.羊肉要涮着吃

羊肉性温热，在冬季适当吃一些可在助消化的同时起到祛湿、避寒和暖心胃的作用，但吃羊肉也要讲究，涮羊肉营养足，因为加热时间短，营养保存较好，加上涮羊肉时还会搭配冬瓜、白菜、菠菜等蔬菜，不但能增加营养的摄入，还可起到去火、解毒的作用，所以冬天吃羊肉可涮着吃。^[3]

3.“四冬”要多吃

冬季天气干燥，加上进补难免会导致体内积热，此时就可吃点“冬”，一冬为冬瓜，其水分多、热量低，不但有助于防止体内脂肪堆积，还可清热解毒、利尿消肿，二冬为冬笋，气低糖、低脂肪、多纤维，能促消化，三冬为冬菇，其热量低，富含维生素和蛋白质，可增强免疫力、预防感冒，四冬为冬枣，其含有多种维生素和氨基酸，不但有助于增强免疫力和预防感冒，所含的糖类等还能起到保护肝脏的作用。^[4]

参考文献：

[1]沈书成.冬季吃热与热吃[J].中国保健营养，2004（12）：41.

[2]张讯.冬季水果“暖”着吃[J].家庭医药（快乐养生），2018（1）：21.

[3]思雨.正确吃羊肉 健康过寒冬[J].中国食品，2016（24）：134-135.

[4]冬季饮食养生 多吃“四冬”[J].农业养生经，2018（3）：136.