发布时间 : 2023-04-25 13:19
转眼春节已经过去，我们又迎来了元宵节！这意味着又可以吃好吃的食物——汤圆了！面对各种馅料的汤圆，很多小伙伴都会忍不住多吃一些，不过啊，汤圆虽好吃，也需要注意正确饮食！快来跟着小编一起来看看吃汤圆也要注意的饮食健康问题吧！
1.滚烫汤圆需细嚼慢咽
汤圆从锅中捞出后，直接食用会有一定的健康隐患，尤其对于老年人来说，因其受到牙齿脱落和消化功能减退，及吞咽反射迟钝的影响，急速吞咽可能会出现汤圆卡喉，甚至呼吸困难的情况，因此需要细嚼慢咽。[1]对于小孩子来说，面对热滚滚的元宵，总会忍不住想要大快朵颐，但如果吃的太烫，则会损伤口腔黏膜，而且如果整颗吞食或边吃边做别的事，还有可能导致咽喉梗塞或是被黏住食管道，因此要缓慢、小口咬食。[2]
2.美味汤圆“含金量”高
因为汤圆中含有大量的油脂，所以热量非常高，而且汤圆的外皮都是糯米粉食材制成的，其含有较多的淀粉，黏性高而不易被消化，容易出现消化不良或是吞咽阻碍的现象。[2]再者，汤圆的馅料大多含糖量高，无论是传统的豆沙馅、黑芝麻馅，还是别致的巧克力、水果、鲜肉等馅，吃多了不仅容易长胖，还会因为过多进食，使得血糖及血脂快速升高。[3]尤其是糖尿病患者食用了甜馅后，容易出现血糖失控的风险，肾脏病患者食用后也会加重病情。[2]
3.食用汤圆要营养搭配
元宵节这一天，很多人都是将汤圆作为晚餐，其实汤圆所含的营养成分除了碳水化合物和脂肪外，其他含量都很少，所以不宜将其作为正餐食用，正确的饮食习惯应该是汤圆搭配粗纤维食物一同食用，而且其他油腻的食物也要尽量避免，还要注意在酒足饭饱后不可再进食汤圆，或将其油炸后再食用，否则会给肠胃带来过多的负担。[3]
4.食“糖”可助润咽喉
此外，一些易过敏体质的人还会因为食用了芝麻汤圆出现休克，或者嗓子疼、咳嗽、打喷嚏等过敏现象，因此也需要多加注意。[4]
每逢元宵节必吃汤圆，是因为汤圆寄托着人们盼望团圆、家庭幸福的美好愿景，除了这样好的寓意之外，汤圆的甜美口感和外形特点，也是人们深爱食用的原因，但在吃汤圆的时候，也要注意把握好适当进食的原则哦！
参考文献：
[1]吴霄迪，张明.六类人群吃唐嫣需注意[J].开卷有益：求医问药，2018（2）：58.
[2]钟穗.如何健康吃元宵[J].烹调知识,2007(3):53.
[3]巧吃元宵和汤圆健健康康闹元宵[J].健康,2020(2):12-13.
[4]常晓.当你被“过敏”围困[J].人人健康,2017(13):12-15.
