干燥的春天要这么吃！

进入春天后，气温上升，但天气也变得异常干燥，除了感到经常口渴外，还会出现皮肤干燥、嘴唇脱皮等现象，让人十分难受，所以，今天小编就来教大家如何从饮食上对抗春季干燥，话不多说，上菜啦！

1.鸡肉韭菜可增强免疫力

春季冷暖交替频繁，适合吃温补的食物来帮助人体调节免疫力和预防疾病，此时就可多吃鸡肉，有助于温中益气、补虚损、益五脏，缓解身体虚弱引起的乏力现象，比如家常菜土豆炖鸡、香菇炖鸡等，同时还需多吃韭菜、葱、姜、蒜、香菜等温补阳气的食物，有助于驱散寒冷和杀菌抑菌，此时就可做上一道韭菜炒鸡蛋或韭菜炒肉丝等。^[1]

2.马蹄茅根萝卜汤可降火

春季气候干燥，难免会上火，所以饮食上需选有降火作用的食物，比如马蹄根萝卜汤，做法是将白萝卜洗净去皮后，与马蹄、鲜茅根、瘦肉和生姜一起煎熬，最后加适量食盐调味即可食用，可生津止渴、清热解毒、润肠通便。^[1]

3.茭白猪肉粥可清热解渴

将香菇水发后切成末，茭白洗净后切成丝备用，然后将切好的猪肉末下锅炒散，并加入备好的茭白丝和香菇末，接着用食盐、味精、调味后盛出，再将粳米用小火熬煮成粥后，与之前盛出的茭白猪肉一起搅拌均匀，最后再同煮片刻即可食用，能除烦止渴、清热解毒。^[2]

4.黑木耳粥可滋阴润燥

先将粳米淘净放入锅中煮成粥备用，再在炒锅内倒入适量麻油，放入洗净切丝后的黑木耳、白菜心以及猪肉末一起翻炒，并加入盐和味精调味，最后将备好的粳米粥放入锅中，搅匀后即可食用，食用后可滋阴润燥、凉血止血。^[2]

5.西芹百合可润肺除燥

将去掉黑色部分、清洗干净后的百合与切成薄片后的西芹一起放入沸水中焯水，捞出过凉水后沥干，再在锅中倒入适量油，放入西芹和百合翻炒片刻，最后加入鸡精、盐和水淀粉勾芡即可盛出食用，其中芹菜可清热解毒、祛病强身，百合可润肺防燥、养心安神，适宜在春季炒食食用。^[3]

参考文献：

[1]《生命时报》.春季吃什么，这份“饮食清淡”告诉你[J].科学之友，2017(4):72-75.

[2]高原红.春季药粥[J].东方药膳,2017(4):32-33.

[3]张彩云.春天的食谱[J].社区,2009(9):42-43.

[4]吕洁.春季饮食要合理[J].食品安全导刊,2014(Z2):70-71.