“打边炉”虽美味,热汤食易伤喉

发布时间 : 2017-03-03 10:59

残冬未远,春寒料峭,“打边炉”(打火锅)在冬日里总能给我们带来的鲜美温暖之感,立春之后依然萦绕在喉。有的朋友热爱“打边炉”主要是为了抵御冬天的酷寒,而有的朋友纯粹是嘴馋。没事与家人一同围坐炉旁,烫一碗自己爱吃的菜品佳肴,从里到外都热乎乎的,寒冷带来的畏缩感也完全消失不见,整个人都伸展开来,舒畅至极。然而,不少朋友连打几餐边炉后却开始后悔,因为辛辣过甚、热烫伤喉,难免咽喉肿痛、咽干不适、咳嗽不断,这是内热上犯、咽喉炎发作的表现。

 

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“打边炉”味美却易上火

“打边炉”这种吃法偏燥,因为汤水持续不断地加热,逐渐变得燥热,这也是常吃火锅上火的一个主要原因。同时,火锅汤汁温度较高,所有肉、菜都是直接在汤锅里涮煮,捞出来以后直接食用,这样趁着食物热辣时入口,难免会烫伤咽喉黏膜,或者刺激过甚,引起黏膜充血、咽部异物感、咽痛、咽部黏膜增厚、咽部灼热等一系列症状,并且出现吞咽困难的迹象,这是食物热辣滚烫引起的急性咽炎。还有不少朋友吃火锅时自己不觉得难受,但口腔黏膜实际上已经被食物高温烫伤,或受高热刺激引起黏膜“脱水”,第二天发现嘴唇脱皮干裂,口腔疼痛难忍,并伴随咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、嘴唇干裂、小便赤黄等表现。看似味道鲜美的火锅,食用不节制也会给人带来烦扰。 

怎样“打边炉”才能避免咽喉痛?

  1、注意食物入口温度,一般以温热为佳。没有任何研究和观点可以笃定食物热烫时味道更好,再者热辣时入口往往来不及细嚼慢咽,囫囵吞咽后给胃肠道带来较大负担,可能引起消化不良。所以打边炉时要平心静气,静待食物煮好、降温以后再细嚼慢咽,以免烫伤口腔和咽喉。

  2、保持合理的荤素比例。我们 “打边炉”往往要配汤底,浓浓的肉汤味道可谓鲜美。寒冷时节吃肉有助于维持机体能量,提高脂肪占比,御寒能力也随之加强。而羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等肉类中脂肪和蛋白质含量较高,食用后的消化分解过程需要大量水分参与。因此在吃火锅时不能一味选择牛羊鸡鸭鱼肉等荤菜,还要摄入足量的新鲜蔬菜,因为蔬菜中水分含量较高,多吃蔬菜可帮助胃肠消化分解那些难以消化的食物。

3、饭后食用护嗓产品。一些朋友吃完火锅总是觉得困倦,或者发热、头痛,嗓子不适、咽干、咽痛,这都是火锅高温食物刺激引起的一些不良反应。笔者建议有类似情况的朋友应多喝水,配合使用一些滋阴清热的护嗓产品,清利咽喉。慢严舒柠复方青橄榄利咽含片是一款中药复方口服含片,其中含有鲜青果、麦冬、玄参、地黄等多种有益成分,可滋阴清热、生津润喉,是嗜食火锅的吃货们饭后护嗓的不二之选。复方青橄榄利咽含片口感温和,不刺激肠胃,可以深入滋养你的喉咙,消除“打边炉”上火之忧。

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类型:咽喉健康

症状:咽炎异物感声音嘶哑